ZITRONEN-LIMETTEN-MAIS-SALAT

ZUTATEN 2 junge Romagnasalatköpfe, zerkleinert 80 g Maiskörner 1 Avocado, gewürfelt 1/2 Dose rote Kidney-Bohnen, abgewaschen 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten 10 g frischer Koriander Zitronen-/Limettendressing 2 EL Olivenöl 1…
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HALLOUMI-AVOCADO-TOAST

ZUTATEN 1 reife Avocado, entkernt 1 TL Zitronensaft 2 Scheiben Vollkornbrot, getoasted 125 g Halloumi-Käse, in dünne Scheiben geschnitten 1 EL Olivenöl ZUM GARNIEREN Olivenhälften Sesamkerne Zitronenschale Rote Zwiebel ZUBEREITUNG Halloumi…
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KICHERERBSEN-OMELETT

ZUTATEN KICHERERBSENTEIG: 70 g Kichererbsenmehl 180 ml + 1 EL vegane Milchalternative 2 TL Apfelessig ¼ TL Kurkuma-Pulver ¼ TL Knoblauchpulver ¼ TL Zwiebelpulver ¼ TL Backpulver Salz und Pfeffer bis…
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APFEL-QUINOA-MÜSLI

ZUTATEN 85 g Quinoasamen 120 ml Wasser 1 mittelgroßer Apfel, grob gehackt 60 g Magerjoghurt 1 EL Honig 2 EL Walnüsse, grob gehackt ZUBEREITUNG In einer kleinen Schüssel Quinoa und Wasser vermengen,…
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