LAMMKOTELETTS MIT HONIG-SENF

ZUTATEN
4 Lammkoteletts, französisch geschnitten
2 TL Dijon-Senf
2 TL körniger Senf
1 EL Honig
2 TL Apfelweinessig
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Karotte, geschält und gehackt
1/2 Brokkolikopf, gewaschen und in Röschen geschnitten

ZUBEREITUNG
Honig und Senf in einer Schale gründlich vermischen. In einer großen Schale die Hälfte der Mischung über die Koteletts geben. Beiseite stellen.

In einer großen Pfanne Olivenöl über mittlerer Hitze erhitzen, Koteletts nach Ihrem Belieben braten. Die restliche Soßenmischung beidseitig über das gebratene Fleisch träufeln, gründlich auf den Koteletts verteilen, bevor sie aus der Pfanne genommen werden.

Mit einem Dampfgarer Karotten und Brokkoli so garen, dass der Brokkoli nicht zerkocht.

2 Portionen