CÔTELETTES D’AGNEAU AU MIEL ET À LA MOUTARDE

INGRÉDIENTS
4 côtelettes d’agneau, parées à la française
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1 carotte, épluchée et coupée
1/2 tête de brocoli, lavée et coupée en bouquet

INSTRUCTIONS
Mélanger le miel et la moutarde dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes. Ajouter la moitié du mélange dans un bol avec les côtelettes. Réserver.

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen à fort. Cuire selon votre goût. Brosser le reste de la sauce sur la viande cuite, des deux côtés, en enrobant soigneusement la viande avant de la sortir de la poêle.

À l’aide d’un cuit-vapeur, faire cuire les carottes et le brocoli, en gardant un œil sur le minuteur pour ne pas trop cuire le brocoli.

Pour 2 personnes