Vamos a sumerginos en el vibrante mundo de los platos con coco y lima, con estas dos sensacionales recetas: Coconut Lime Chicken Curry Noodle Soup y Coconut Lime Cheesecake Bliss Balls.
El coco y la lima, por separado, son sabrosas potencias que han adornado innumerables platos de todo el mundo. Pero cuando se reúnen, sucede algo realmente mágico. Las notas ácidas y picantes de la lima complementan a la perfección la rica y cremosa esencia del coco, creando una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar.
Sumérgete en las delicias con coco y lima que seguramente despertarán tus sentidos y te dejarán con ansia de más.
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SOPA DE FIDEOS TRIM COCONUT LIME CON CURRY Y POLLO
(Rico en proteínas, sin gluten, sin lácteos)
4 porciones
Ingredientes
- 60 ml de Trim Coconut Lime
- 1 pechuga de pollo sin piel al vapor, desmenuzada
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 litro de caldo de pollo
- 270 ml de leche de coco ligera
- 12 tomates cherry cortados por la mitad
- 200 g de judías verdes, con los extremos cortados
- 200 g de fideos de arroz
Para la decoración
- Hojas de cilantro
- Cebolletas cortadas en rodajas finas
- Cacahuetes tostados
- 2 limas, cortadas a la mitad
Preparación
Paso 1: Calienta una cacerola mediana a fuego medio/alto.
Paso 2: Añade aceite y pasta de curry y fríe hasta que desprenda su aroma.
Paso 3: Añade el caldo, la leche de coco y los tomates y hierve. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4: Añade las judías verdes y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Paso 5: Añade el Trim Coconut Lime y el pollo desmenuzado y cocina a fuego lento hasta que se calienten.Mientras tanto, cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Paso 6: Divide los fideos entre 4 cuencos y vierte la sopa.
Paso 7: Añade la guarnición para servir.
BOLITAS DE TARTA DE QUESO TRIM COCONUT LIME
(Rico en proteínas, sin gluten, sin lácteos, vegano)
12 porciones
Ingredientes
- 180 ml de Trim Coconut Lime
- 100 g (1½ US cup) de coco rallado
- 225 g (1½ US cup) de anacardos
- 250 g de queso en crema ligero
- Ralladura de 2 limas
- 4 cucharadas de miel
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación
Paso 1: Colocar un tercio del coco y la ralladura de una lima en un plato.
Paso 2: Añade los anacardos a un procesador de alimentos y mezcla hasta que se forme una harina fina.
Paso 3: Añade los ingredientes restantes y pulsa el botón hasta que estén bien combinados.
Paso 4: Mete la mezcla de ingredientes en el frigorífico durante media hora para que se solidifique.
Paso 5: Forma 12 bolas de igual tamaño y recúbrelas con la mezcla de coco y lima antes de guardarlas en el frigorífico.
