We nemen een duik in diverse gerechten met kokos en limoen, met deze twee sensationele recepten: Kipcurry noedelsoep met kokos-limoen en kokos-limoen cheesecake bliss balls.
Kokosnoot en limoen zijn smaakvolle krachtpatsers die talloze gerechten over de hele wereld smaak geven. Maar wanneer ze samenkomen, gebeurt er iets magisch. Het friszure, pittige aroma van limoen vult de rijke, romige essentie van kokosnoot perfect aan en creëert een symfonie van smaken die dansen op je smaakpapillen.
Bekijk de met kokos en limoen verrijkte lekkernijen die je zintuigen zeker zullen prikkelen en je naar meer zullen laten verlangen.
Koop hier je Modere Trim Coconut Lime!
TRIM COCONUT LIME KIPCURRY NOEDELSOEP
(hoog eiwitgehalte, glutenvrij, zuivelvrij)
4 porties
Ingrediënten
- 60ml Trim Coconut Lime
- 1 gestoomde kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden
- 1 el kokosolie
- 1 el rode currypasta
- 1l kippenbouillon
- 270 ml lichte kokosmelk
- 12 kerstomaatjes, gehalveerd
- 200 g groene bonen, schoongemaakt
- 200 g rijstnoedels
voor garnering
- Korianderbladeren
- Dun gesneden lenteui
- Geroosterde pinda’s
- 2 limoenen, gehalveerd
Werkwijze
Stap 1. Verwarm een middelgrote steelpan op med./hoog vuur.
Stap 2. Voeg olie en currypasta toe en bak tot het geurig is.
Stap 3. Voeg bouillon, kokosmelk en tomaten toe, breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 10 minuten sudderen.
Stap 4. Voeg bonen toe en laat nog eens 5 minuten sudderen.
Stap 5. Voeg Trim en fijngesneden kip toe en laat sudderen om op te warmen. Kook ondertussen de noedels volgens de verpakkingsinstructies.
Stap 6. Verdeel de noedels over 4 kommen en schep de soep erover.
Stap 7. Voeg garnering toe om te serveren.
TRIM COCONUT LIME CHEESECAKE BLISS BALLS
(hoog eiwitgehalte, glutenvrij, zuivelvrij, vegan)
12 porties
Ingrediënten
- 180 ml Trim Coconut Lime
- 100g (1½ US cups) geraspte kokosnoot
- 225g (1½ US cups) cashewnoten
- 250 g lichte roomkaas
- schil van 2 limoenen
- 4 el honing
- 4 tl vanille-extract
Werkwijze
Stap 1. Plaats een derde van de kokos en schil van één limoen op een bord.
Stap 2. Doe de cashewnoten in een kom van een keukenmachine en mix tot er een fijn meel ontstaat.
Stap 3. Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot ze goed gemengd zijn.
Stap 4. Zet de gemengde ingrediënten een half uur in de koelkast om op te stijven.
Stap 5. Rol in 12 ballen van gelijke grootte en bedek ze met de kokos- en limoenmix voordat u ze in de koelkast bewaart.
