Ci stiamo per tuffare a capofitto nel frizzante mondo dei piatti a base di cocco e lime, con queste due sensazionali ricette: Zuppa di noodle e pollo al curry, lime e cocco e Delizia di praline cheesecake al lime e cocco.
Il cocco e il lime, singolarmente, sono dei veri e propri concentrati di gusto che hanno impreziosito innumerevoli piatti in tutto il mondo. Ma quando si uniscono, la magia si scatena. Le note agrumate e frizzanti del lime si sposano perfettamente con l’essenza ricca e cremosa del cocco, creando una sinfonia di sapori che esplodono in bocca.
Tuffiamoci nelle delizie al cocco e lime che risveglieranno sicuramente i tuoi sensi e il desiderio di averne ancora e ancora.
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ZUPPA DI NOODLE AL POLLO E CURRY E TRIM COCONUT LIME
(ad alto contenuto proteico, senza glutine, senza lattosio)
per 4 porzioni
Ingredienti
- 60 ml Trim Coconut Lime
- 1 petto di pollo senza pelle cotto al vapore, sminuzzato
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 cucchiaio di pasta di curry rossa
- 1 litro di brodo di pollo
- 270 ml di latte di cocco parzialmente scremato
- 200 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà
- 200 g di fagiolini, mondati
- 200 g di noodle di riso
Per guarnire
- Foglie di coriandolo
- Cipollotti, tagliati a fette sottili
- Arachidi tostate
- 2 lime, tagliati a metà
Preparazione
Passaggio 1: Scaldare una casseruola media a fuoco medio/alto.
Passaggio 2: Aggiungere l’olio e la pasta di curry e soffriggere quanto basta per ottenere una fragranza profumata.
Passaggio 3: Aggiungere il brodo, il latte di cocco e i pomodorini e portare a ebollizione; abbassare il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Passaggio 4: Aggiungere i fagiolini e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Passaggio 5: Aggiungere Trim e il pollo sminuzzato e cuocere a fuoco lento finché non saranno caldi. Nel frattempo, cucinare i noodle seguendo le istruzioni sul pacchetto.
Passaggio 6: Suddividere i noodle tra 4 ciotole e versare la zuppa.
Passaggio 7: Aggiungere la guarnizione e servire.
DELIZIA DI PRALINE CHEESECAKE CON TRIM COCONUT LIME
(ad alto contenuto proteico, senza glutine, senza lattosio, vegano)
per 12 porzioni
Ingredienti
- 180 ml di Trim Coconut Lime
- 100 g (1½ US cup) di cocco grattugiato
- 225 g (1½ US cup) di anacardi
- 250 g di formaggio cremoso light
- scorza di 2 lime
- 4 cucchiai di miele
- 4 cucchiaini di estratto di vaniglia
Preparazione
Passaggio 1: Disporre un terzo del cocco grattugiato e la scorza di un lime su un piatto.
Passaggio 2: Mettere gli anacardi nel recipiente del frullatore e mescolare fino a ottenere una farina fine.
Passaggio 3: Aggiungere i restanti ingredienti e frullare fino a che non saranno perfettamente mischiati.
Passaggio 4: Mettere il mix di ingredienti in frigorifero per mezz’ora affinché si rassodino.
Passaggio 5: Formare 12 palline di pari dimensioni, rivestirle con la miscela di cocco e lime e quindi riporle in frigorifero.
