ZUTATEN:
- 1 170g Lachs aus der Dose
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Frische Petersilie oder Koriander, gehackt
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Ei
- 1 EL Kokosnussmehl
- 2 EL Kokosöl, davon 1 EL zum Braten
- Rotkohl, in Streifen geschnitten
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten, außer dem Rotkohl und dem Kokosöl zum Braten, mischen.
Alles in einer Schüssel vermengen und Bratlinge formen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten von jeder Seite in Kokosöl anbraten bis sie goldbraun sind.
Mit etwas Mayonnaise oder Senf servieren.
Als leckere Beilage kann man etwas zerkleinerten Rotkohl in frischem Kokosöl anbraten.
Den Rotkohl bei mittlerer Hitze in 1 EL Kokosöl leicht anbraten bis er weich ist und vor dem Servieren salzen und pfeffern.
Für 2 Personen
Rezept von http://www.grassfedgirl.com/easy-salmon-cakes/
