Wenn Sie eine 5-Day Cleanse Kollektion ausgewählt haben, werden Sie feststellen, dass mehrere Produkte in allen Kollektionen enthalten sind, darunter Modere Axis PhytoGreens und Aloe Vera.
Suchen Sie nach Rezepten, die nicht nur köstlich, sondern sehr nährstoffreich sind, um das neue Jahr zu beginnen?
Probieren Sie diese Gerichte, die wir bei Modere für Sie und Ihre Lieben zusammengestellt haben!
Spinat-Eiweiß-Omelette
Starten Sie Ihren Tag lecker und nahrhaft mit einer Neuinterpretation eines Frühstücksklassikers! Dieses Omelette ist alles andere als langweilig!
Für 1 Person
Zutaten:
- 1 Eiweiß
- 30 g Babyspinat (gehackt)
- 4 Kirschtomaten (gehackt)
- 1 Teelöffel frischer Schnittlauch (gehackt)
- 15 g fettfreier Feta-Käse (zerkrümelt)
- 15 ml fettarme Milch
- Eine Prise Petersilienflocken
- Ein Hauch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein Hauch Knoblauchsalz
Zubereitung:
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl einsprühen, Spinat und Schnittlauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
- Feta-Käse hinzufügen, gut mischen und weitere 2 Minuten rühren. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Eiweiß mit Milch, Pfeffer, Knoblauchsalz und Petersilienflocken verquirlen.
- Das Omelette in einer Pfanne zubereiten und kurz bevor es fertig ist, die Spinat-Schnittlauch-Käse-Mischung auf die Hälfte des Omelettes geben.
- Die gehackten Tomaten darüber streuen und das Omelette zur Hälfte zusammenklappen. Eine Minute ruhen lassen.
- Mit etwas frischer Petersilie garniert servieren.
Hähnchenbrust mit grünem Spargel
Perfekt für das nächste Familienessen – Ihre Liebsten werden begeistert sein! Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit grünem Spargel ist nicht nur köstlich, sondern auch sättigend – ideal für ein gemütliches Mahl zu Hause. Tipp: Das Einlegen der Hähnchenbrust in Milch macht das Fleisch besonders zart und saftig!
Für 4 Personen
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrüste (wenn möglich aus Freilandhaltung)
- Milch (optional)
- 110 g grüner Spargel
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 15 g Butter
- 150 ml Hühnerbrühe
- 150 ml Sahne
- Roux (gleiche Mengen Butter und Mehl, Butter schmelzen und Mehl 2 Minuten bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten)
Zum Garnieren:
- Einige Zweige Kerbel oder Petersilie
Zubereitung:
- (Optional) Die Hähnchenbrüste in ausreichend Milch einlegen, um sie zu bedecken, und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- Den Spargel vorbereiten, indem Sie ihn in der Nähe der Wurzel biegen, bis er an der holzigen Stelle abbricht.
- Den Spargel in ca. 2,5 cm kochendem, gesalzenem Wasser (1 TL Salz auf 600 ml Wasser) in einem ovalen Bräter etwa 2-3 Minuten kochen, bis ein Messer die Wurzel leicht durchbohrt. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und schräg in Stücke schneiden.
- Die Milch abgießen, die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie schäumt. Die Hähnchenbrüste darin wenden (nicht bräunen lassen), mit Backpapier abdecken, den Deckel aufsetzen und bei sanfter Hitze 5-7 Minuten garen, bis sie gerade durch sind.
- Die Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Brühe und Sahne in die Pfanne geben, aufkochen und etwas Roux einrühren, bis die Soße leicht angedickt ist. Hähnchen und Spargel hinzufügen, 1-2 Minuten köcheln lassen, abschmecken und servieren.
- Mit frischem Kerbel oder Petersilie garnieren.
Garnelen mit Kokosöl, Ingwer und Koriander
Ein leichtes und aromatisches Gericht – perfekt, um das Gefühl eines spanischen Tapasabends nach Hause zu holen!
Für 2–3 Personen
Zutaten:
- 40 ml Kokosöl
- 6 Frühlingszwiebeln (weiße Teile in feine Scheiben geschnitten, grüne Teile für später aufbewahren)
- 15 g frischer Ingwer (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 450 g große Garnelen (geschält)
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 5 ml frischer Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung:
- Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Weiße Teile der Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften.
- Koriander einrühren und weitere 30 Sekunden garen.
- Garnelen und Salz hinzufügen und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
- Die grünen Zwiebelstücke einrühren und etwa 10-15 Sekunden kochen, bis sie leicht zusammenfallen. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen.
- Mit Zitronenspalten servieren.
Hackfleisch-Salat-Wraps mit Putenfleisch
Einfach und lecker – diese Salat-Wraps mit Putenhackfleisch sind perfekt für ein leichtes und gesundes Abendessen. Mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen und Erdnusssauce nach Belieben toppen.
Für 4 Personen
Zutaten:
- 15 ml Olivenöl
- 1 mittelgroße braune Zwiebel, gewürfelt
- 30 ml Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 450 g Putenhackfleisch
Für die Sauce:
- 15 ml Sojasauce
- 15 ml Reisessig
- 15 g brauner Zucker
- 5 ml Sesamöl
- Eine Prise Chiliflocken
- Eine Prise gemahlener Ingwer
Zusätzlich:
- 1 Kopf Salat, Blätter einzeln lösen
Zubereitung:
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Zwiebeln und Sojasauce hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Knoblauch einrühren und ca. 1 Minute braten, bis er duftet.
- Putenhackfleisch hinzufügen und unter Rühren zerkleinern. Etwa 5 Minuten braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
- Für die Sauce: Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Sesamöl, Chiliflocken und gemahlenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Die Sauce über das Fleisch gießen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die fertige Mischung in Salatblätter füllen und servieren. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen oder Erdnusssauce garnieren.
Aloe Vera Super Green Tonic
Eine neue Möglichkeit, Ihre tägliche Portion Modere Aloe Vera zu erhalten.
Für 1 Portion
Zutaten:
- 15 g Spinat
- 15 g Minze
- 60 ml Kokoswasser
- Spritzer Limettensaft
- 1 Portion Aloe Vera
Zubereitung:
- Geben Sie die Zutaten in einen Mixer und vermischen Sie diese, bis sie eine homogene Masse bilden (die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einem Hochleistungsmixer).
- In ein Glas füllen und servieren.