INGREDIENTI
4 costolette di agnello, con l’osso lasciato sporgere
2 cucchiaini di senape di dijon
2 cucchiaini di mostarda in grani
1 cucchiaio da tavola di miele
2 cucchiaini di aceto di sidro di mele
1 cucchiaio da tavola di olio di oliva
Sale e pepe
1 carota pelata e tagliata a pezzi
1/2 ceppo di broccoli, lavato e tagliato a cimette
ISTRUZIONI
In una ciotola mischiare il miele e la senape assieme finché non saranno perfettamente amalgamati. In una capiente ciotola, unire metà del composto alle cotolette. Mettere da parte.
In una padella capiente, riscaldare l’olio di oliva a calore medio alto e cuocere la carne a piacimento. Spennellare la salsa del condimento rimasta sulla carne cotta da entrambi i lati, ricoprendo con cura la carne prima di toglierla dalla padella.
In una pentola a vapore, cuocere carote e broccoli, calcolando i tempi di cottura per non stracuocere i broccoli.
Porzione per 2
