Si vous avez choisi une collection Boost, vous remarquerez que plusieurs produits sont présentés dans toutes les collections, en particulier Modere Axis PhytoGreens et Aloe Vera.
Vous cherchez des recettes qui ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi très nutritives pour démarrer la nouvelle année ?
Essayez ces plats que nous, chez Modere, avons préparés pour vos proches et vous !
Omelette aux Blancs d’oeufs et épinards
Commencez votre journée avec une variante délicieuse et nutritive du petit-déjeuner aux oeufs!
Pour 1 personne
Ingrédients
- 1 blanc d’œuf
- 30 g d’épinards frais (hachés)
- 4 tomates cerises (coupées en morceaux)
- 1 cuillère à café de ciboulette fraîche (hachée)
- 15 g de feta (émiettée)
- 15 ml de lait écrémé
- Une pincée de persil hâché
- Une pincée de poivre noir moulu
- Une pincée de sel à l’ail
Préparation
- Vaporisez une poêle d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et la ciboulette, puis faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes.
- Incorporez la feta, mélangez bien et faites cuire encore 2 minutes. Retirez le mélange de la poêle et réservez.
- Fouettez le blanc d’œuf avec le lait, le poivre, le sel et le persil.
- Faites cuire l’omelette dans la poêle, et juste avant qu’elle ne soit complètement cuite, étalez le mélange d’épinards et de feta sur une moitié.
- Disposez les morceaux de tomate par-dessus et pliez l’omelette en deux. Laissez cuire une minute.
- Glissez l’omelette dans une assiette, garnissez éventuellement de persil frais et servez.
Filets de Poulet aux Asperges Vertes
Parfait pour un dîner en famille, cette recette allie saveurs et convivialité ! Astuce : faire tremper les filets de poulet dans du lait leur donne une texture tendre et juteuse.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- Du lait (optionnel)
- 110 g d’asperges vertes
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 15 g de beurre
- 150 ml de bouillon de volaille
- 150 ml de crème fraîche
- Roux (quantités égales de beurre et de farine – faites fondre le beurre et cuisez la farine 2 minutes à feu doux en remuant)
Pour la garniture
- Cerfeuil
Instructions
- Trempez les filets de poulet dans du lait pour environ 1 heure.
- Préparez les asperges en les pliant jusqu’à ce qu’elles cassent à la jonction tendre. Faites-les cuire dans 2,5 cm d’eau bouillante salée (1 c. à café de sel pour 600 ml d’eau) pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau perce facilement l’extrémité. Rafraîchissez dans l’eau froide, égouttez, et coupez en morceaux de 2,5 cm.
- Égouttez le lait des filets de poulet, séchez-les avec du papier absorbant et assaisonnez avec sel et poivre.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il mousse, ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire sans coloration sous un papier sulfurisé et un couvercle, pendant 5-7 minutes.
- Retirez le poulet et réservez. Ajoutez le bouillon et la crème à la poêle, portez à ébullition, puis incorporez un peu de roux pour épaissir légèrement la sauce. Ajustez la texture et l’assaisonnement.
- Remettez le poulet et les asperges dans la poêle pour les réchauffer 1-2 minutes. Servez immédiatement, garni de cerfeuil frais.
Crevettes Sautées à l’Huile de Coco, Gingembre et Coriandre
Un plat léger et raffiné qui vous fera voyager en Espagne avec des saveurs délicates et savoureuses.
Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients
- 40 ml d’huile de coco
- 6 jeunes oignons, parties blanches finement émincées et parties vertes réservées
- 15 g de gingembre frais, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 5 ml de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Quartiers de citron, pour servir
Instructions
- Faites chauffer l’huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les parties blanches des oignons, le gingembre et l’ail, puis faites revenir pendant 30 secondes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Incorporez la coriandre et faites cuire encore 30 secondes.
- Ajoutez les crevettes et le sel. Faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques, environ 2 à 3 minutes.
- Intégrez les parties vertes des oignons, laissez cuire 10 à 15 secondes. Assaisonnez avec le jus de citron et le poivre.
- Servez immédiatement avec des quartiers de citron.
Wraps de Laitue au Poulet Haché
Des wraps simples et savoureux, agrémentés d’oignons verts, de cacahuètes et d’une sauce aux arachides selon vos envies.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 30 ml de sauce soja
- 2 gousses d’ail, hachées
- 450 g de dinde hachée
Pour la sauce
- 15 ml de sauce soja
- 15 ml de vinaigre de riz
- 15 g de sucre brun
- 5 ml d’huile de sésame
- Une pincée de flocons de piment rouge
- Une pincée de gingembre moulu
- 1 laitue, feuilles séparées
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon et la sauce soja pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail et faites revenir pendant 1 minute.
- Incorporez la dinde et faites cuire en petits morceaux, environ 5 minutes.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, l’huile de sésame, les flocons de piment rouge et le gingembre dans un petit bol. Versez-la sur la dinde et laissez mijoter 2-3 minutes jusqu’à réduction.
Tonic vert à l’Aloe Vera
Une nouvelle façon d’obtenir votre portion quotidienne de Modere Aloe Vera.
Pour 1 tonic
Ingrédients
- 15 g d’épinards
- 15 g de menthe
- 60 ml d’eau de coco
- 1 pincée de citron vert
- 1 portion d’Aloe Vera
Instructions
- Passez les ingrédients au mixeur jusqu’à ce que le mélange soit lisse (pour de meilleurs résultats, utilisez un mixeur à grande vitesse).
- Versez dans un verre et servez.
