Als je een 5-Day Cleanse-collectie hebt gekocht, zul je merken dat de collecties verschillende producten bevatten, zoals Modere Axis PhytoGreens en Aloe Vera.
Ben je op zoek naar recepten die niet alleen overheerlijk maar ook zeer voedzaam zijn om het nieuwe jaar te beginnen?
Probeer deze gerechten die we bij Modere hebben samengesteld en maak ze voor jezelf en je dierbaren!
Eiwitomelet met Spinazie
Begin je dag heerlijk en voedzaam door een draai te geven aan een ontbijtklassieker! Omeletten saai? Deze zeker niet!
Voor 1 persoon
Ingrediënten:
- 1 eiwit
- 30g babyspinazie (gesneden)
- 4 cherrytomaten (gesneden)
- 1 theelepel verse bieslook (gesneden)
- 15g vetvrije feta (verkruimeld)
- 15ml magere melk
- Een snufje peterselievlokken
- 1 snufje gemalen zwarte peper
- 1 snufje knoflookzout
Bereidingswijze:
- Verhit een pan met een beetje olijfolie, voeg de spinazie en bieslook toe en roer gedurende 2 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de kaas toe, meng goed en roer 2 minuten. Haal daarna uit de pan en zet apart.
- Klop het eiwit met de melk, peper, zout en peterselievlokken.
- Bak de omelet in de pan en wanneer deze bijna klaar is, verspreid het spinazie-bieslook-kaasmengsel over de helft van de omelet.
- Voeg de gesneden tomaat bovenop die helft en vouw de omelet dubbel, laat een minuut staan.
- Leg de omelet op een bord en garneer eventueel met wat verse peterselie, serveer vervolgens.
Kipfilets met Groene Asperges
Perfect voor je volgende familiediner, we weten dat je dierbaren om een tweede portie zullen vragen! Dit recept voor kipfilets met groene asperges is zowel heerlijk als voedzaam, perfect voor een warme, gezellige maaltijd. Pro tip: Het weken van de kipfilets in melk zorgt voor een malse en vochtige textuur!
Voor 4 personen
Ingrediënten:
- 4 kipfilets, bij voorkeur van kippen met vrije uitloop
- Melk, optioneel
- 110g asperges
- Zout en vers gemalen peper
- 15g boter
- 150ml kippenbouillon
- 150ml room
- Roux (gelijke hoeveelheden boter en bloem – smelt de boter en kook de bloem 2 minuten op laag vuur, af en toe roeren)
Garnering:
- Takjes kervel
Bereidingswijze:
- Week de kipfilets in melk, net genoeg om ze te bedekken, ongeveer 1 uur.
- Voor de asperges: breek elke asperge door deze over je wijsvinger te houden dicht bij de wortel, de asperge zal breken op de plek waar het taai begint te worden.
- Kook de asperges in ongeveer 2,5 cm kokend zout water (1 theelepel zout per 600ml water) in een ovale gietijzeren braadpan. Kook 2-3 minuten of totdat een mespunt gemakkelijk door de wortel kan prikken.
- Spoel de asperges in koud water, laat uitlekken en snijd ze in stukken van 2,5 cm onder een schuine hoek.
- Gooi de melk weg, dep de kip droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de boter in een pan tot deze begint te schuimen, doe de kipfilets in de pan en draai ze in de boter (niet laten bruin worden), bedek met een stuk bakpapier en een deksel. Bak op een zacht vuur 5-7 minuten of totdat ze bijna gaar zijn.
- Haal de kipfilets uit de pan en zet op een bord.
- Voeg de kippenbouillon en room toe aan de pan.
- Breng aan de kook, klop een beetje roux erin om de saus licht in te dikken. Wanneer je tevreden bent met de smaak en textuur van de saus, voeg je de kipfilets en asperges terug in de pan.
- Laat 1-2 minuten sudderen, proef en corrigeer de smaak.
- Serveer direct, gegarneerd met takjes verse kervel.
Opmerking: Als de saus te dik is, voeg dan wat kippenbouillon toe om de saus tot een lichte bedekkende consistentie te verdunnen.
Gesauteerde Garnalen met Kokosolie, Gember en Koriander
Dit gerecht is lichter en subtieler dan de gemiddelde kokosgarnalen, maar zeker niet minder lekker! Breng de smaken van je favoriete tapas klassiekers van je Spaanse vakanties naar je eettafel met dit recept!
Voor 2-3 personen
Ingrediënten:
- 40ml kokosolie
- 6 lente-uitjes, witte delen dun gesneden, groene delen gesneden en apart gehouden
- 15g verse gember, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 450g grote garnalen, gepeld
- 1/2 theelepel zeezout
- 5ml verse citroensap
- 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
- Citroenpartjes, voor het serveren
Bereidingswijze:
- Verhit kokosolie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de witte uiringen (houd de groene delen apart), gember en knoflook toe en bak al roerend tot het geurt, ongeveer 30 seconden.
- Voeg de koriander toe en bak nog eens 30 seconden.
- Voeg de garnalen en zout toe en bak, terwijl je blijft omscheppen, tot de garnalen ondoorzichtig zijn, 2 tot 3 minuten.
- Roer de groene uienstukjes erdoor en bak tot ze slap worden, 10 tot 15 seconden; breng op smaak met citroensap en peper.
- Serveer met citroenpartjes.
Slawraps met Kalkoengehakt
Makkelijke en heerlijke slawraps gemaakt met kalkoengehakt. Garneer naar wens met lente-uitjes, pinda’s en pindasaus.
Voor 4 personen
Ingrediënten:
- 15ml olijfolie
- 1 middelgrote gele ui, gesneden
- 30ml sojasaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 450g kalkoengehakt
Voor de saus:
- 15ml sojasaus
- 15ml rijstazijn
- 15g bruine suiker
- 5ml sesamolie
- Een snufje chilivlokken
- Een snufje gemalen gember
Daarnaast:
- 1 krop sla, bladeren losgemaakt
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en sojasaus toe; bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Roer de knoflook erdoor en bak 1 minuut tot het geur begint af te geven.
- Voeg het kalkoengehakt toe en bak het, terwijl je het in kleinere stukken breekt, tot het niet meer roze is, ongeveer 5 minuten.
- Maak de saus door de sojasaus, rijstazijn, bruine suiker, sesamolie, chilivlokken en gember in een kleine kom te mengen.
- Giet de saus over het kalkoenmengsel en laat 2-3 minuten sudderen totdat het een beetje is ingedikt.
Groene supertonic met Aloe Vera
Een nieuwe manier om je dagelijkse portie Modere Aloe Vera binnen te krijgen.
1 portie
Ingrediënten:
- 15 g spinazie
- 15 g munt
- 60 ml kokoswater
- een vleugje limoen
- 1 portie Aloe Vera
Bereidingswijze:
- Doe de ingrediënten in een blender en meng ze tot je een gladde drank hebt (gebruik voor het beste resultaat een krachtige blender).
- Giet in een glas en serveer.