Se hai scelto una collezione 5-Day Cleanse, avrai notato che sono presenti diversi prodotti in tutte le collezioni, tra cui Modere Axis PhytoGreens e Aloe Vera.

Sei alla ricerca di alcune ricette che non siano solo deliziose ma anche altamente nutrienti per iniziare alla grande il nuovo anno?

Prova questi piatti che abbiamo creato noi di Modere, da preparare per te e per i tuoi cari!

Omelette di albumi d’uovo con spinaci

Inizia la tua giornata in modo gustoso e nutriente, dando un tocco creativo a una ricetta classica per la colazione! Le omelette noiose? Non questa!

Per 1 persona

Ingredienti:

1 albume d’uovo
30g di spinaci freschi (tritati)
4 pomodorini ciliegia (tritati)
1 cucchiaino di erba cipollina fresca (tritata)
15g di feta magra (sbriciolata)
15ml di latte scremato
Un pizzico di prezzemolo secco
Un pizzico di pepe nero macinato
Un pizzico di sale all’aglio

Istruzioni:

Spruzza una padella con un po’ di olio d’oliva, aggiungi gli spinaci e l’erba cipollina, quindi cuoci a fuoco medio per 2 minuti.
Aggiungi il formaggio, mescola bene e cuoci per altri 2 minuti. Togli dal fuoco e metti da parte.
Sbatti l’albume con il latte, il pepe, il sale e il prezzemolo secco.
Cuoci l’omelette nella padella e, quando sarà quasi pronta, distribuisci su metà omelette il composto di spinaci, erba cipollina e formaggio.
Aggiungi i pomodorini tritati sopra questa metà e piega l’omelette a metà, lasciandola riposare per un minuto.
Trasferisci l’omelette dalla padella al piatto e, se lo desideri, decorala con del prezzemolo fresco. Servi subito.

Petto di pollo con asparagi verdi

Perfetto per la tua prossima cena in famiglia, siamo certi che i tuoi cari chiederanno il bis! La ricetta del petto di pollo con asparagi verdi è un piatto saporito e sostanzioso, ideale per una calda e accogliente cena casalinga. Suggerimento: Immergere il petto di pollo nel latte rende la carne tenera e succosa!

Per 4 persone

Ingredienti:

4 petti di pollo, possibilmente da allevamento a terra
Latte, opzionale
110g di asparagi
Sale e pepe nero appena macinato
15g di burro
150ml di brodo di pollo
150ml di panna
Roux (uguale quantità di burro e farina – fai sciogliere il burro e cuoci la farina per 2 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto)

Per guarnire:

Rametti di cerfoglio

Istruzioni:

Immergi i petti di pollo nel latte, coprendoli appena, per circa 1 ora.
Per preparare gli asparagi, prendi ogni gambo di asparago vicino alla radice e piegalo – si spezzerà nel punto dove inizia a essere più duro.
Cuoci gli asparagi in circa 2,5 cm di acqua salata bollente (1 cucchiaino di sale per ogni 600ml di acqua) in una casseruola di ghisa ovale. Cuoci per 2-3 minuti o fino a quando la punta di un coltello entra facilmente nella radice.
Raffredda gli asparagi in acqua fredda, scolali e tagliali a pezzi di 2,5 cm in diagonale.
Dopo aver scartato il latte, asciuga il pollo con carta da cucina e condisci con sale e pepe.
Sciogli il burro in una padella, quindi aggiungi i petti di pollo e girali nel burro (senza farli dorare). Copri con un foglio di carta da forno e con il coperchio. Cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti, o finché non sono appena cotti.
Quando il pollo è cotto, rimuovilo dalla padella e mettilo su un piatto.
Aggiungi il brodo di pollo e la panna nella padella.
Porta a ebollizione e incorpora un po’ di roux, giusto per addensare leggermente la salsa. Quando sarai soddisfatto del sapore e della consistenza della salsa, rimetti il pollo e gli asparagi nella padella.
Fai sobbollire per 1-2 minuti, assaggia e aggiusta il condimento.
Servi immediatamente, guarnito con rametti di cerfoglio fresco.

Nota: Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po’ di brodo di pollo per renderla più leggera.

Gamberi saltati con olio di cocco, zenzero e coriandolo

Questo piatto è più leggero e sottile rispetto ai tradizionali gamberi al cocco, ma non meno gustoso! Porta i sapori delle tapas spagnole direttamente nella tua cucina!

Per 2-3 persone

Ingredienti:

40ml di olio di cocco
6 cipollotti, le parti bianche tagliate sottili, le parti verdi tenute da parte
15g di zenzero fresco, tritato
2 spicchi d’aglio, tritati
1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
450g di gamberi grandi, sgusciati
1/2 cucchiaino di sale marino
5ml di succo di limone fresco
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
Fette di limone, per servire

Istruzioni:

Scalda l’olio di cocco in una padella grande a fuoco medio, aggiungi le parti bianche dei cipollotti (tenendo da parte quelle verdi), lo zenzero e l’aglio e cuoci, mescolando, fino a quando non sono fragranti, per circa 30 secondi.
Aggiungi il coriandolo e cuoci per altri 30 secondi.
Aggiungi i gamberi e il sale, cuoci mescolando fino a quando i gamberi non diventano opachi, circa 2-3 minuti.
Aggiungi le parti verdi dei cipollotti e cuoci per 10-15 secondi, finché non appassiscono; aggiungi succo di limone e pepe nero.
Servi con le fette di limone.

Lettuce wraps con tacchino macinato

Wraps facili e deliziosi fatti con tacchino macinato. Guarnisci con cipollotti verdi, arachidi e salsa di arachidi a piacere.

Per 4 persone

Ingredienti:

15ml di olio d’oliva
1 cipolla marrone media, tritata
30ml di salsa di soia
2 spicchi d’aglio, tritati
450g di tacchino macinato

Per la salsa:

15ml di salsa di soia
15ml di aceto di riso
15g di zucchero di canna
5ml di olio di sesamo
Un pizzico di peperoncino in scaglie
Un pizzico di zenzero macinato

Per servire:

1 cespo di lattuga, separato in foglie

Istruzioni:

Scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Aggiungi la cipolla e la salsa di soia, cuoci fino a che la cipolla non diventa tenera, circa 5 minuti.
Aggiungi l’aglio e cuoci fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Aggiungi il tacchino e cuoci, spezzettando la carne, fino a che non diventa completamente cotta, circa 5 minuti.
Prepara la salsa mescolando la salsa di soia, l’aceto di riso, lo zucchero di canna, l’olio di sesamo, il peperoncino in scaglie e lo zenzero in una piccola ciotola.
Versa la salsa sulla carne di tacchino e fai sobbollire per 2-3 minuti fino a che la salsa non si riduce leggermente.
Servi il tacchino nelle foglie di lattuga, guarnendo con cipollotti verdi, arachidi e salsa di arachidi a piacere.

Aloe Vera Super Green Tonic

Un nuovo modo per ottenere la tua razione quotidiana di Modere Aloe Vera.

Porzione per 1

Ingredienti:

15 g di spinaci
15 g di menta
60 ml di acqua di cocco
Succo di lime
Aloe Vera per 1

Istruzioni:

Mettere gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto uniforme (per risultati ottimali, utilizzare un frullatore ad alta velocità).
Versare in un bicchiere e servire.