Nous plongeons dans l’univers dynamique des plats infusés à la noix de coco et au citron vert avec ces deux recettes sensationnelles : Soupe de nouilles à la noix de coco, au citron vert et au poulet au curry et Boules de cheesecake au citron vert et à la noix de coco.
La noix de coco et le citron vert sont chacun des aliments puissants qui ont inspiré un nombre incroyable de plats dans le monde entier. La réunion de ces deux saveurs a quelque chose de magique. Les notes acidulées et vives du citron vert complètent parfaitement l’essence riche et onctueuse de la noix de coco, créant un ballet de saveurs en bouche.
Découvrons des délices infusés à la noix de coco et au citron vert qui éveilleront vos sens et vous donneront envie de prolonger l’expérience.
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SOUPE DE NOUILLES TRIM COCONUT LIME ET POULET AU CURRY
(riche en protéines, sans gluten, sans produits laitiers)
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 60 ml de Trim Coconut Lime
- 1 blanc de poulet sans peau cuit à la vapeur, effiloché
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 l de bouillon de poulet
- 270 ml de lait de coco allégé
- 12 tomates cerises, coupées en deux
- 200 g de haricots verts, équeutés
- 200 g de nouilles de riz
Pour la garniture
- Feuilles de coriandre
- Oignons verts finement émincés
- Cacahuètes grillées
- 2 citrons verts, coupés en deux
Préparation
Étape 1. Faire chauffer une casserole moyenne sur feu moyen/vif.
Étape 2. Ajouter l’huile et la pâte de curry et faire frire jusqu’à ce que le parfum ressorte.
Étape 3. Ajouter le bouillon, le lait de coco et les tomates, puis porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4. Ajouter les haricots et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 5. Ajouter Trim et le poulet effiloché, puis laisser mijoter pour réchauffer. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage.
Étape 6. Répartir les nouilles entre 4 bols et verser la soupe à la louche dessus.
Étape 7. Ajouter la garniture pour servir.
BOULES DE CHEESECAKE TRIM COCONUT LIME
(riche en protéines, sans gluten, sans produits laitiers, végan)
Pour 12 personnes
Ingrédients
- 180 ml de Trim Coconut Lime
- 100 g (1½ US cup) de noix de coco râpée
- 225 g (1½ US cup) de noix de cajou
- 250 g de fromage frais allégé
- 2 citrons verts, zeste uniquement
- 4 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à café d’extrait de vanille
Préparation
Étape 1. Placer un tiers de la noix de coco et le zeste d’un citron vert dans une assiette.
Étape 2. Mettre les noix de cajou dans la cuve d’un robot culinaire et mixer jusqu’à ce qu’une poudre fine se forme.
Étape 3. Ajouter le reste des ingrédients et mixer avec la fonction « pulse » jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Étape 4. Placer les ingrédients mélangés au réfrigérateur pendant une demi-heure pour les raffermir.
Étape 5. Rouler en 12 boules de taille égale et les enrober dans le mélange de noix de coco et de citron vert avant de les conserver au réfrigérateur.
