Die Aufnahme einer Vielfalt an antioxidativen Obst- und Gemüsesorten im Rahmen der täglichen Ernährung ist eine der besten Möglichkeiten, Ihr Immunsystem zu unterstützen, damit es dafür sorgt, dass Sie gesund bleiben.
Da ellenlange Listen mit Lebensmitteln, die Sie zu Ihrem Ernährungsplan hinzufügen sollten, erdrückend wirken können, wollen wir uns diese Woche auf 5 der wirkungsvollsten antioxidativen Obst- und Gemüsesorten konzentrieren, mit denen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können.
Brokkoli steckt voller Vitamine A, C, E und enthält starke Antioxidantien wie Sulforaphan, was dieses grüne Gemüse zu einem beliebten Förderer Ihres Immunsystems macht. Brokkoli ist zudem ausgesprochen vielseitig, doch überkochen sie ihn nicht, damit diese Nährstoffe intakt bleiben. Versuchen Sie stattdessen, den Brokkoli nur leicht zu dämpfen, und schwenken Sie das Gemüse in Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Servieren Sie ihn dann als schmackhafte Beilage.
Süßkartoffeln sind eine großartige Quelle für Betacarotin, das den Kartoffeln die orange Farbe verleiht. Sie halten sich ewig, wenn man sie gut verpackt im Kühlschrank aufbewahrt, was sie im Gegensatz zu anderem Gemüse eher zu einem Grundnahrungsmittel in der Vorratskammer macht. Fügen Sie die Süßkartoffeln zu Suppen, Curry-Gerichten oder einem Auflauf hinzu. Für ein schnelles und leckeres Mittagessen schneiden Sie pro Person eine Süßkartoffel der Länge nach durch und dämpfen, erhitzen oder braten Sie sie, bis sie zart ist. Mit einem Stück Butter oder einem Spritzer Olivenöl und einem Topping nach Wahl servieren: geröstete Kerne oder Nüsse, Kichererbsen, gedämpfter Brokkoli – Sie können auch nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen.
Pilze sind eine reichhaltige Quelle des Minerals Selen sowie der B-Vitamine Riboflavin und Niacin, die alle für die Immunität unerlässlich sind. Pilze sind sehr vielseitig und einfach zu kochen: Waschen oder Schälen erübrigt sich! Genießen Sie sie mit Knoblauch und Kräutern sautiert oder zu Risotto, Curry-Gerichten, Omelette oder Nudelsauce.
Kiwi-Früchte stecken voller Vitamin C und K, Zink sowie anderen essenziellen Nährstoffen wie Folsäure und Kalium. Kiwis haben einen der höchsten Gehalte an Vitamin C, das unseren weißen Blutkörperchen hilft, Infektionen zu bekämpfen.
Heidelbeeren haben von allen Obst- und Gemüsesorten einen der höchsten Gehalte an Antioxidantien. Sie enthalten ein Antioxidans mit der Bezeichnung Anthocyanin, das eine wesentliche Rolle im Immunsystem der Atemwege spielt. Heidelbeeren enthalten zudem viel Vitamin C und Zink – es ist daher nicht verwunderlich, dass sie auf unserer Liste stehen! Versuchen Sie, Heidelbeeren zu Smoothies hinzuzufügen, füllen Sie Ihr morgendliches Müsli damit auf oder genießen Sie sie als perfekten Muntermacher am Nachmittag.
Die Forschung hat herausgefunden, dass eine Erhöhung der Menge an Obst und Gemüse auf Ihrem Speiseplan nicht nur für die Gesundheit Ihres Immunsystems von Bedeutung ist, sondern auch die Stimmung erhellt und das psychische Wohlbefinden steigert – wenn das kein fantastischer Bonus ist.
