INGRÉDIENTS
- 60 g de piment rouge, coupé en dés
- ⅓ de carotte, coupée en petits dés
- 1,5 oignon nouveau, coupé
- ⅓ de gousse d’ail, émincée
- ⅛ de cuillère à café de cumin moulu
- une pincée de curcuma moulu
- 150 g de tofu moyen, égoutté et émietté
- ¼ de cuillère à soupe. Sauce tomate passata
- 1 cuillère à café de basilic ciselé
- 200 g de tomates, coupées en dés
- ½ avocat, coupé en dés
INSTRUCTIONS
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et couvrez-la de spray de cuisson. Ajoutez le piment et la carotte, faites cuire pendant 7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes commencent à être tendres.
Incorporez les oignons nouveaux, l’ail, le cumin et le curcuma, et faites cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le tofu et la passata, faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud et le liquide évaporé.
Incorporez le basilic, et servez avec les tomates et l’avocat en dés.
Pour 2 personnes
Recette de Malissa Corrie
