Soupe de potiron
INGRÉDIENTS
- 1,5 l d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille sans matières grasses
- 1 oignon, grossièrement coupé
- 500 g de potiron, épluché et grossièrement coupé
- Facultatif : 1 branche de céleri et 1 carotte, finement coupées
INSTRUCTIONS
- Faites bouillir de l’eau.
- Une fois l’eau portée à ébullition, ajoutez le cube de bouillon, éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes.
- Allumez à nouveau sur feu moyen et ajoutez le potiron, l’oignon, le céleri et la carotte.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient assez cuits pour les passer au mixer.
Boulettes de viande araignées
INGRÉDIENTS
- 250 g de viande hachée (veau ou porc/bœuf)
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Une pincée de noix de muscade
- Une pincée de poivre
- Spaghettis (cassés en 4)
INSTRUCTIONS
- Mélangez la viande hachée, le jaune d’œuf, la chapelure, le poivre et la noix de muscade.
- Façonnez de petites boulettes de viande.
- Faites bouillir de l’eau.
- Plantez 4 morceaux de spaghettis dans chaque boulette et placez-les dans l’eau en ébullition.
- Lorsque les boulettes commencent à flotter et que les spaghettis sont mous, tout est cuit.
- Égouttez les boulettes de viande dans une passoire, puis ajoutez-les à la soupe de potiron.
Pour 4 personnes
Recette d’Evelien Gaublomme
