INGRÉDIENTS
1 patate douce de taille moyenne, épluchée et grossièrement râpée
1 grande courgette, grossièrement râpée
2 œufs
60 g de farine d’amande (ou 40 g de farine de noix de coco pour une variation sans fruits à coque)
1 gousse d’ail, hachée
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
Une pincée de sel de mer
Une pincée de poivre noir
Facultatif
½ paquet de feta, émiettée
½ cuillère à café de piment en flocons
INSTRUCTIONS
Préchauffez le four à 180 °C.
Ajoutez tous les ingrédients dans un grand saladier et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Versez le mélange à la cuillère dans un plat de cuisson chemisé avec du papier sulfurisé.
Mettez au four et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit cuit et doré. Laissez refroidir pendant quelques minutes et coupez en tranches pour servir.
Pour 2 personnes
Recette de Malissa Corrie
