INGRÉDIENTS :
- 1 170 g de saumon en conserve
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre ciselés
- 1 cuillère à café d’ail haché
- Sel et poivre pour l’assaisonnement
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
- 2 cuillères d’huile de coco, séparée
- Chou rouge, tranché
MÉTHODE :
Mélangez tous les ingrédients sauf le chou et l’huile de coco pour les faire revenir à la poêle.
Dans un bol, façonnez des galettes. Faites-les rissoler dans l’huile de noix de coco à feu moyen élevé pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez avec une mayonnaise ou de la moutarde.
Vous pouvez également faire revenir du chou rouge organique coupé en lamelles dans de l’huile de coco vierge comme accompagnement.
Faites revenir le chou à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile de coco jusqu’à ce qu’il soit tendre, salez et poivrez avant de servir.
Pour 2 personnes
Recette de http://www.grassfedgirl.com/easy-salmon-cakes/
