ZUTATEN:
FÜR DIE GRIECHISCHE DILL-JOGHURT-SAUCE
• 1 Knoblauchzehe, feingehackt
• 10g gehackter frischer Dill, Stiele zuvor entfernen
• 350g Griechischer Joghurt
• 1 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone oder Limette
• Prise Cayenne-Pfeffer nach Belieben
• Salz bei Bedarf
FÜR DAS GEGRILLTE HÄHNCHEN
• 10 Knoblauchzehen, feingehackt
• 1/2 TL Paprika
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/4 TL gemahlener grüner Kardamom
• Salz und Pfeffer
• 5 EL Olivenöl, aufgeteilt
• 8 entbeinte, enthäutete Hähnchenschenkel
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, geschnitten
• Saft von 1-2 Zitronen
ZUBEREITUNG:
1. Zuerst die griechische Dill-Joghurt-Sauce zubereiten. Gehackten Knoblauch, frischen Dill, Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und Cayenne-Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. In der Küchenmaschine vermengen bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine cremige, dickflüssige Soße oder Dip entsteht. Probieren und mit Salz abschmecken. In eine kleine Schüssel geben, abdecken und mindestens eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
2. In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, die Gewürze und 3 EL Olivenöl vermengen. Die Hähnchenschenkel trockentupfen und jeden einzelnen mit der Knoblauch-Gewürzmischung einreiben.
3. Die gewürzten Hähnchenschenkel in eine große Schale auf ein Bett aus roten Zwiebelringen, Zitronensaft und den restlichen 2 EL Olivenöl legen. Abdecken und 2-4 Stunden oder über Nacht kühlen.
4. Wenn alles fertig ist, den Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen. 5-6 Minuten abgedeckt grillen, dann wenden und abgedeckt für weitere 5-6 Minuten lang grillen.
5. Mit etwas von dem zuvor zubereiteten griechischen Dill-Joghurt-Dip servieren!
6. Ein Salat macht dieses leichte Gericht perfekt.
Für 4 Personen
Rezept von www.themediterraneandish.com
