de Food Faith Fitness
Pour 4 personnes
IngrÉdients
1 (400 g) boîte de pois chiches, égouttés et rincés
Vaporisateur d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre
2 gros avocats
75 g de concombre, en cubes (environ un demi-concombre)
100 g de tomates cerises, coupées en quartiers
1 cuillère et demie à soupe de jus de citron frais + 1 par portion supplémentaire (environ 1 gros citron)
2 cuillères à soupe de tahini
Coriandre, pour la présentation
Préparation et cuisson
- Préchauffer le gril à feu moyen/vif. L’indicateur de température doit afficher environ 200°C une fois chaud.
- Placez les pois chiches rincés sur du papier absorbant et séchez-les bien. Transférez-les dans un petit bol, en retirant les enveloppes qui se sont détachées lorsque vous avez séché les pois-chiches. Arrosez généreusement les pois chiches avec le vaporisateur d’huile d’olive ou mélangez-les avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez le paprika fumé et salez et poivrez généreusement.
- Placez les pois chiches au fond du plat pour gril en une couche égale et plate. Placez-les dans le gril et laissez cuire pendant 10 minutes. Puis, arrosez à nouveau les pois chiches avec le vaporisateur d’huile d’olive ou ajouter un peu d’huile d’olive et mélangez. Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés et croquants. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Coupez les avocats en deux, en retirant le noyau. Creusez le centre de l’avocat pour obtenir un trou large et profond. Vaporisez les avocats avec l’huile d’olive ou badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau et salez et poivrez. Placez-les, côté chair, sur le grill et laissez cuire jusqu’à ce que les marques du grill apparaissent, environ 5 minutes.
- Pendant que les avocats cuisent, mélangez le concombre, les tomates et le jus de citron dans un petit bol. Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre.
- Divisez la préparation à base de concombre entre chaque moitié d’avocat, en vous assurant de bien remplir le centre. Ajoutez sur chaque moitié une cuillère à soupe de pois chiches et arrosez d’une demi-cuillère à café de tahini.
- Décorez avec la coriander.
