ZUTATEN
4 große Portobello-Pilzköpfe, ohne Lamellen
12 Kirschtomaten, halbiert
50 g geriebener Mozzarella (Bocconcini kann auch verwendet werden)
¼ frisches Basilikum, gehackt
2 EL Olivenöl
ZUBEREITUNG
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Jeden Pilzkopf von allen Seiten mit Olivenöl bepinseln.
4. Kirschtomaten in Hälften schneiden, in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, gehackten Basilikum, Pfeffer und Salz hinzufügen. Ein paar Minuten lang ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
4. Den Käse in die Pilzköpfe einfüllen, die Tomaten-Basilikummischung drauf löffeln und im Ofen ungefähr 15-20 Minuten lang backen, bis der Käse schmilzt und die Pilze gar sind, aber nicht zu gar.
Für 2 Personen
Verwenden Sie nicht zu viel Käse. Ungefähr ein Esslöffel pro Pilz gibt Ihnen den Geschmack ohne all die Kalorien.
Sie können auch andere Zutaten für die Pilzfüllung verwenden, wie feingeschnittene Zucchini, Aubergine oder gegarte Zwiebeln und Knoblauch.
